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澳门皇冠国际网:吃完拉肚子,华莱士被约谈,致歉 涉事餐厅停业整顿

澳门皇冠国际网:值得注意的是,此次华莱士曝出的食品安全问题,也让快餐店的管理问题再次成为公众焦点话题之一。

发布时间:2021-07-19作者:赵方圆责任编辑:刘静

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原标题:华莱士致歉 涉事餐厅停业整顿

据上海市市场监管局官方微信消息,2021年7月17日,微博视频号“内幕调查局”发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店,华莱士、韩式炸鸡有多脏?”的视频,反映华莱士北京某加盟店发生的食品安全问题。获悉有关舆情后,上海市市场监管局高度重视,根据总局指示要求,迅速组织力量对华莱士上海门店进行了专项突击检查,并约谈了华莱士上海总部。

针对网络上对华莱士某门店员工操作不规范的报道,7月17日晚间,华莱士官方微博发布声明回应称,已于第一时间展开调查,涉事餐厅北京霍营店已停业整顿。

记者注意到,此次华莱士曝出的食品安全问题,也让轻餐饮门店的管理问题再次成为公众焦点话题之一。业内认为,当前各行业经营、产品及服务都在不断变化,与此对应的细分行业标准也需要与时俱进。

华莱士:

主打三四线城市迅速扩张净利润增速近年大幅下滑

近日,网上有媒体曝光华莱士后厨工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡;鸡块掉在干地面上,捡起放回去,掉在湿地面上,捡起来重新炸;清洗抽油烟机时,洗剂直接滴进油锅……很多顾客在外卖平台上评价——吃完拉肚子。

消息迅速冲上热搜,引发网友热议。7月17日晚间,华莱士官方微博发布声明进行回应称,近期关注到网络上关于个别员工操作不规范的报道,公司高度重视,已于第一时间展开调查。涉事餐厅北京霍营店已停业整顿。

天眼查显示,澳门皇冠国际网:华莱士前身福建省华莱士食品有限公司成立于2009年。2015年,公司名称变更为福建省华莱士食品股份有限公司。2016年4月,该公司以“华士食品”为名在新三板挂牌。

记者注意到,华莱士主打中低收入人群、主攻下沉市场,开店范围包括三、四线城市、小县城等。凭借着价格优势,线下迅速扩张。

根据华士食品2020年年报显示,公司去年全年营收34.9亿元,同比增长37%;归属于上市公司股东的净利润0.92亿元,同比增长68.66%。然而,纵观2017-2019年,华莱士营收增速从48.52%下降至9.63%;归属净利润增速从62.39%下降至7.58%。

华士食品也在2020年年报中进行风险提示称,随着近几年全国冷链物流市场的完善,导致冷冻食品批发市场的竞争进一步加剧。国内冷冻食品的批发市场大幅增加,其中部分商家在供应链上已经建立了一定的竞争优势,公司需进一步延伸业务,否则将面临更大的市场竞争风险。

轻餐饮经营:

避免劣币驱逐良币

细分行业标准需与时俱进

记者注意到,华莱士曾屡次因食品卫生、餐厅员工违规操作等问题受处罚。2019年3月16日发布在华莱士官网的一则声明显示,华莱士江西徐坊客运站餐厅出现违规操作,华莱士当晚对当事餐厅已立即整改停业,并进行全面消杀,认真审视在管理上的不足与缺失,将继续对问题餐厅展开内部整改、自纠自查工作,杜绝此类事件再次发生。

2019年5月28日,国家市场监管总局发布通报,就各地严厉查处餐饮服务食品安全违法案件的处置结果进行公布,外婆家、华莱士、西贝等多家餐厅上黑榜。因食品安全被罚款的还有华莱士在江西南昌的两家餐厅,分别为南昌市斗牛士牛排餐厅、南昌市华莱士徐坊客运站店。执法人员检查发现,华莱士徐坊客运站店存在使用超保质期食品,部分食品采购索证、索票、台账记录不全等6类不符合食品安全的经营行为,要求其停业整顿。针对其经营超过保质期食品的行为,南昌市市场监管部门对其罚款7.5432万元。

值得注意的是,此次华莱士曝出的食品安全问题,也让快餐店的管理问题再次成为公众焦点话题之一。

对于华莱士的公开声明,最早曝光此事件的@内幕纠察局通过微博隔空回应称,难点在于管理问题,但是这并不能成为品牌方失职的理由。我们每个人都是消费者。同时也应该是监督者,只有这样才能让良币驱逐劣币,华莱士反应还是挺及时的,希望以后加强管理,不要再发生这样的事情。

在轻餐饮市场火热的背后,门店经营依旧存在一些突出问题,特别存在有一定的食品安全风险,包括品质参差不齐、抽检不合格时有发生。

广东省连锁经营协会特许经营委员会主任郭衍浩表示,当前各行业经营、产品及服务都在不断变化,与此对应的细分行业标准也需要与时俱进,同时也要营造行业注重产品品质、食品安全的意识,并辅以执法监督部门日常监管。

综合:广州日报全媒体、参考消息

记者:赵方圆

整理:刘静


标签:华莱士,食品,市场,餐厅,安全
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